冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

日期:2019-01-16 宜家养游

冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  民谚有言“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“上床萝卜,下床姜”,“晚上吃姜,等于吃砒霜”...说者无意,听者有心,不禁困惑,这些难道是真的?这萝卜和姜还真是居家保命必备之品?

  那我们聊聊其中的一些道理
冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  关于吃萝卜

  中医认为,“胃不和则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性凉,味辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中,治食积胀满、呕吐反酸等。

  因此,“上床萝卜”,倒不一定说得就是吃萝卜,更可以认为是一种健康睡眠的提示。而冬天寒冷,人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖,肉类、海鲜摄入增多,萝卜作为冬天应季蔬菜,能解腻清热,消食除胀满,倒也是十分实用

冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  注意

  ①个人认为青萝卜、白萝卜应该作用接近,以清热消积为主,因此萝卜不适合与补气类药物(如人参、党参等)同食,但中间只要相隔2小时左右也是可以的。

  ②胡萝卜,偏于甘补,偏于健脾胃,更适合幼儿喂养

  ③生吃萝卜或萝卜凉菜,即使是在夏天,都不能吃多,有胃病的人更应该避免

  关于吃姜

  一般认为早晨脾胃经气旺盛,生姜味辛,性温,温中散寒,早上吃点姜,可以借姜的生发作用,可以令胃口大开,精力旺盛。

  夏季,因为天气炎热,我们更愿意吃些凉的东西如雪糕、冷饮等,更愿意呆在空调房里,容易导致胃中虚冷,此时吃生姜可以温胃健脾,化湿和中,减少肠胃的不适感。

  至于晚上吃点姜,绝对不等于吃砒霜,除非你内有胃火,又对生姜有强烈而执著的热爱,顿顿吃,天天吃,当饭吃。

冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  最后

  超凶冷空气已经“到货”

  让我们喝点汤暖一下

  羊肉萝卜汤

  羊肉补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾,冬季是吃羊肉进补的最佳季节,白萝卜是很好的入汤食材。加入枸杞红枣调味,更美味健康。

冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  ▶材料

  新鲜羊肉一斤,白萝卜六两,大葱白两条,生姜数片,蒜三瓣,桂皮一小片,枸杞一小把,红枣四五粒,八角两个,盐少许,料酒一两匙。

  ▶做法

  1.羊肉,加入冷水,大火烧开,捞出羊肉,洗净沥干备用。

  2.白萝卜洗净切块,大葱切段,蒜切片,姜去皮切片。

  3.油锅爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮,后放入羊肉,翻炒至羊肉上色,取出羊肉,备用。

  4.取炖锅,加入羊肉及之前的香料、红枣、料酒,加入足量的水,没过食材,大火烧开,转小火盖上锅盖,炖60分钟。

  5.开盖,加入萝卜,再炖30分钟,至萝卜黏软,放入枸杞,炖10分钟,放盐调味。

  消食萝卜汤

  能消食去积,化痰下气。特别适合吃多了肉或者腹胀没胃口的人群。

冬吃萝卜夏吃姜,那你知道吃萝卜的禁忌吗?

  ▶材料

  山楂干10克,布渣叶10克,白萝卜或青萝卜半根到一根,蜜枣1个、生姜两片。

  ▶做法

  萝卜去皮,切成小块,加水1500毫升,煮开后放入山楂干、布渣叶、蜜枣、生姜片,煮开后改为文火熬煮20分钟即可饮用。

作者:宜家养游


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